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尊敬的顧客朋友：
您好！
我是李老湯骨湯面餐飲連鎖機(jī)構(gòu)的創(chuàng)始人——李改志。
李老湯餐飲連鎖在大連已有20多年的發(fā)展歷程，有今天的成就與顧客朋友們的支持是分不開(kāi)的，我們感謝選擇并支持李老湯的朋友們！李老湯始終本著“良心品質(zhì)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的宗旨，用心做好一碗面，用愛(ài)服務(wù)每一位顧客！
回顧我的創(chuàng)業(yè)歷程，可以分為三個(gè)階段：1989年到1995年是我學(xué)習(xí)拉面的學(xué)徒階段，這6年的時(shí)間里我學(xué)會(huì)了做28種拉面的本領(lǐng)，研制出了由21味*********配制的李老湯配方；1995年到2003年的8年間是我摸索著自己創(chuàng)業(yè)的過(guò)程；2003年開(kāi)始我?guī)ьI(lǐng)大家伙兒一起創(chuàng)業(yè)，到現(xiàn)在為止，李老湯骨湯面在大連、長(zhǎng)春已經(jīng)有近110余家標(biāo)準(zhǔn)連鎖店，讓100多位個(gè)體老板走上了發(fā)家致富的道路，為820多人提供了就業(yè)崗位，我們也被評(píng)為中國(guó)******連鎖餐飲品牌、遼寧省創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、遼寧省十佳餐飲連鎖品牌、大連市十星級(jí)文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)個(gè)體工商戶、大連市特色小吃名店等榮譽(yù)稱號(hào)。
我和團(tuán)隊(duì)的拉面師們也連續(xù)五六年進(jìn)駐大連“兩會(huì)”會(huì)場(chǎng)，為人大代表、政協(xié)委員們做拉面，2016年大連“兩會(huì)”期間，經(jīng)大連市美食文化協(xié)會(huì)推薦，李老湯骨湯面作為剛剛評(píng)出的“大連特色美食名吃”的代表再次進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，我和兩位拉面師傅一起來(lái)到兩會(huì)會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作拉面，省委常委、市委領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)到我們的餐飲服務(wù)區(qū)，對(duì)我們的李老湯骨湯面點(diǎn)贊！
我想從以下幾個(gè)方面分享一下我的創(chuàng)業(yè)感想：
一、人應(yīng)該有感恩之心，我一直說(shuō)，我能取得今天的一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)，首先就要感謝來(lái)大連的前幾年里遇到的三位恩人。
我是1989年春節(jié)之后獨(dú)自一人，從河南農(nóng)村老家來(lái)到大連打工的。我記得很清楚，出門(mén)前父母給了我100元錢(qián)，這就是我的全部盤(pán)纏，除了火車(chē)和輪船的票錢(qián)，從大連下船的時(shí)候，我的兜里只有39塊錢(qián)了。揣著這39塊錢(qián)我心里真是沒(méi)有底兒，到底能不能在大連生存下去？當(dāng)時(shí)，對(duì)于只有21歲的我來(lái)說(shuō)，我給不出答案，******能做的就是鼓勵(lì)自己一定盡快找到工作。我到了火車(chē)站附近的一條小吃街上，看到有很多面館，我就挨家問(wèn)招不招人，***終，西北風(fēng)味面館的老板收下了我，答應(yīng)每月給我開(kāi)120元的工資。
學(xué)做拉面，這是我的******份工作，為了在大連生存下去，我格外地吃苦和賣(mài)力。1989年的拉面館，條件不比現(xiàn)在，那時(shí)候面館都是用蜂窩煤的爐子燒水煮面，更沒(méi)有和面的機(jī)器，都是用手和面、揉面，住的條件就更不用說(shuō)了，到了晚上，面館的大師傅把幾張餐桌對(duì)在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪，就睡覺(jué)了，我是學(xué)徒的小工，只能把面館里長(zhǎng)條的凳子拼在一起，鋪蓋卷兒往上一鋪就當(dāng)床了！
為了跟師傅學(xué)到手藝，咱們就得勤快點(diǎn)兒，每天早晨我都比師父提早1個(gè)小時(shí)起床，清掃面館、準(zhǔn)備水、和面、生爐子……就這樣，我學(xué)了大半年，基本上掌握了拉面的技術(shù)。
到了1990年，我******次“跳槽了”！那時(shí)候我已經(jīng)是成手了，來(lái)到了太原街的一家拉面店，老板給我開(kāi)500元每月的工資，這時(shí)候我對(duì)象也從老家來(lái)到了大連，我們花45元租了一間小偏廈子，交完房租我們身上只有可憐的1塊5毛錢(qián)了！當(dāng)時(shí)，對(duì)象跟我開(kāi)玩笑說(shuō)，想吃個(gè)面包都吃不起了！
好在，老板對(duì)我很好，我喊他史三哥，這是我來(lái)大連遇到的******個(gè)恩人。我干活不偷懶不耍滑，做事麻利，不浪費(fèi)東西，史三哥都看在眼里，工資很快就漲到了每月660塊錢(qián)。有一天的晚上，運(yùn)煤車(chē)送來(lái)了一車(chē)煤，卸完煤后車(chē)就走了，第二天早晨，我一大早就起來(lái)拿著掃帚將煤炭的碎末掃了起來(lái)，就生怕給浪費(fèi)了。沒(méi)想到這一場(chǎng)面讓鄰居看到了，告訴了史三哥，直到后來(lái)，他還經(jīng)常拿這事兒來(lái)表?yè)P(yáng)我！
在史三哥這里干了3年之后，有一天，三哥找到我說(shuō)：“小李子，你不息在我這里干吧，我給你拿錢(qián)，你到外面去開(kāi)個(gè)店，房租我都替你交上了！”聽(tīng)到這樣的消息，我感動(dòng)毀了，三哥這是在扶持我創(chuàng)業(yè)啊！我有點(diǎn)不自信，就問(wèn)三哥，“我行嗎，我只會(huì)干活，不會(huì)經(jīng)營(yíng)啊？你相信我嗎？”三哥鼓勵(lì)我說(shuō)做買(mǎi)賣(mài)就和做人是一樣一樣的，把做人放到做生意的前頭，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)就行了！
就這樣，1995年4月份，史三哥拿出2萬(wàn)2千多元，給我在春柳開(kāi)了一家拉面店，為了感恩三哥的支持，我給拉面起名叫“春光拉面館”，因?yàn)槿绲男∶?*****光！我還答應(yīng)三哥每個(gè)月還他3000元錢(qián)，直到把他借給我的錢(qián)還完為止，每個(gè)月，還沒(méi)到月末，我就早早地把3000元錢(qián)還給三哥。
開(kāi)始經(jīng)營(yíng)自己的拉面店的時(shí)候，就我和妻子兩個(gè)人忙活，那時(shí)候，拉面9毛錢(qián)一碗，大肉面1塊8一碗，為了省錢(qián)，我都是早早地起床，走路到興工街附近去買(mǎi)肉，50斤的大排和50斤的大肉，加起來(lái)就是100斤，我扛著走到車(chē)站，再坐車(chē)回來(lái)，后來(lái)我們的生意越來(lái)越好，又雇了兩個(gè)伙計(jì)，一年到頭，我們夫妻倆一算賬，這一年掙了10萬(wàn)元錢(qián)，春節(jié)回家過(guò)年之前，我們來(lái)感謝史三哥，給三哥的兒子買(mǎi)了當(dāng)時(shí)***時(shí)髦的電子產(chǎn)品——小霸王學(xué)習(xí)機(jī)！
或許是命運(yùn)對(duì)我的一個(gè)考驗(yàn)，就在我的******家拉面店生意******的時(shí)候，因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拆遷，拉面館不得不關(guān)門(mén)了！當(dāng)時(shí)，我們的兒子剛出生不久，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是當(dāng)頭一棒！沒(méi)有了買(mǎi)賣(mài)，一家人怎么生活啊！
1997年，我在劉家橋附近的“凱達(dá)飯店”打工，后來(lái)在附近看上了一家要轉(zhuǎn)讓的飯店，得需要3萬(wàn)元，我那時(shí)候真是沒(méi)有錢(qián)了，之前認(rèn)識(shí)的一位好大哥——叢大哥知道了這件事兒，主動(dòng)說(shuō)給我出錢(qián)交房租，支持我第二次創(chuàng)業(yè)，其實(shí)，我和叢大哥來(lái)往并不多，他在劉家橋小學(xué)附近有家小飯店，之前我給他介紹過(guò)廚師和服務(wù)員，他對(duì)我的印象很好，就沖著這份信任，他借給了我3萬(wàn)元錢(qián)。我對(duì)叢大哥也是滿心的感激！
到了1998年，叢大哥在劉家橋小學(xué)附近的小飯店也被拆掉了，他沒(méi)了生意做，這時(shí)候我主動(dòng)提出來(lái)，把我經(jīng)營(yíng)了七八個(gè)月的拉面館給了叢大哥經(jīng)營(yíng)，我自己出去另謀生路。
1999年，我遇到的第三位恩人士史三哥的哥哥史二哥！二哥在錦繡經(jīng)營(yíng)一家小水果超市，房租也是2萬(wàn)多，他看我沒(méi)事兒干，就把這家店盤(pán)給了我，房租也是二哥提我墊付上的，2000年，我把水果店改成了“小李子老湯拉面”，這也就是李老湯骨湯面錦繡老店，我記得清清楚楚，開(kāi)業(yè)的時(shí)間是10月16日！
拉面店剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)都有一個(gè)攢客的時(shí)間，剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候客人很少，我就免費(fèi)給客人贈(zèng)送小菜，在其他店1元一份的小咸菜我免費(fèi)讓客人吃，還有一段時(shí)間，只要是兩三個(gè)人來(lái)吃面的，我就送大骨棒，通過(guò)這一系列的營(yíng)銷(xiāo)手段，客人越來(lái)越多了！2000年每天的營(yíng)業(yè)額1000多元，到了2005年這家店的日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到了5000以上，到了2015年，營(yíng)業(yè)額達(dá)到了近萬(wàn)元，要知道，這家店面積只有80多平，僅這一家店我就雇了10多個(gè)人。
一生的理想就是做自己喜歡的事；三十年來(lái)的情懷只專注古法熬制骨湯，做老百姓放心的營(yíng)養(yǎng)骨湯面；心中的夢(mèng)想就是創(chuàng)造中國(guó)骨湯面************；肩負(fù)的使命就是成就與幫助更多的人！